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乳糖酶在食品添加剂、工业、农业、饲料行业等方面的用途用法用量如下：

食品添加剂：乳糖酶可以用于食品加工中，将乳糖分解成易于消化吸收的半乳糖和葡萄糖。在冰淇淋等乳制品中添加乳糖酶，可以提高乳制品的口感和营养价值。具体用量会根据产品种类和生产工艺而有所不同。

工业：在工业上，乳糖酶可用于生产麦芽糖、麦芽三糖等糖类产品。此外，它还可以用于皮革、纺织行业的脱毛剂和鞣制剂。

农业：在农业方面，乳糖酶可以作为植物生长调节剂和杀虫剂。将它喷洒在植物叶片上时，可以帮助植物吸收营养元素，提高植物的光合作用和抗病能力。同时，它还可以作为杀虫剂的成分，帮助防治一些害虫。具体用法和用量需要根据不同的农作物和生长阶段进行适当调整。

饲料行业：在饲料行业中，乳糖酶可以作为饲料添加剂，提高饲料的营养价值和消化率。它可以将乳糖分解成易于消化吸收的半乳糖和葡萄糖，改善饲料的适口性和动物的食欲，促进动物的生长速度。具体用量需要根据不同的饲料配方和动物种类进行适当调整。