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柠檬酸镁在食品添加剂、工业、农业、饲料行业等方面的用途、用法和用量如下：

食品添加剂：柠檬酸镁在食品中主要用作稳定剂和增稠剂。在果汁饮料中，柠檬酸镁的使用量通常为0.2%~0.5%，这样可以增加果汁的口感和稳定性。在果冻和果酱中，柠檬酸镁的使用量一般为0.3%~0.6%，可以增加产品的稠度和口感。

工业：在工业领域，柠檬酸镁主要用于制造涂料、粘合剂、纸张和织物等。它也可以作为颜料添加剂，用于提高产品的质量和稳定性。不同产品的具体用量会根据生产工艺和配方进行调整。

农业：在农业方面，柠檬酸镁可以作为肥料添加剂使用，它可以提高土壤的pH值，促进植物对氮、磷等营养元素的吸收。具体用量需要根据土壤类型和作物需求进行调整。

饲料行业：在饲料行业，柠檬酸镁可以作为饲料添加剂，提供动物所需的镁元素，促进动物的生长和发育。用法是将柠檬酸镁添加到饲料中，用量需要根据动物种类、生长阶段和饲料配方而定。一般建议在每吨饲料中添加数千克的柠檬酸镁。