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柠檬酸锌在食品添加剂、工业、农业、饲料行业等方面的用途、用法和用量如下：

食品添加剂：柠檬酸锌是一种营养强化剂，添加到食品中可以增加营养价值。例如，它可以添加到婴幼儿配方食品中，作为锌的来源之一。

工业：柠檬酸锌在工业上可以作为催化剂、稳定剂、防锈剂等。例如，在涂料中添加柠檬酸锌可以提高涂层的耐腐蚀性。

农业：在农业方面，柠檬酸锌可以作为叶面肥或者土壤调理剂使用，提高作物的产量和品质。具体用量需要根据作物类型和土壤条件而定。

饲料行业：在饲料行业，柠檬酸锌可以作为饲料添加剂，提供动物所需的锌元素，促进动物的生长和发育。用法是将柠檬酸锌添加到饲料中，用量需要根据动物种类、生长阶段和饲料配方而定。

需要注意的是，柠檬酸锌的品质和安全性需要符合相关法规和标准的要求。在使用时，应该遵循安全、有效的原则，根据不同的应用领域和需求进行合理使用。同时，在使用前应该咨询专业人士的建议。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，请咨询专业人士。

另外，不同领域的产品对柠檬酸锌的纯度和颗粒大小等要求也不同，因此在选择柠檬酸锌时需要根据具体需求进行选择。