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葡萄糖酸锰在食品添加剂、工业、农业、饲料行业等方面的用途和用法用量如下：

食品添加剂：根据GB2760-1996规定，葡萄糖酸锰可以作为食品强化剂，用于乳制品和婴幼儿配方食品。具体用量范围为1.08～4.32 mg/kg（乳制品）和1.32～5.26 mg/kg（婴幼儿配方食品）。

工业：在工业上，葡萄糖酸锰可以用于合成其他含锰化合物，如二氧化锰、醋酸锰等。这些化合物可用于催化剂、电镀、涂料等领域。

农业：在农业上，葡萄糖酸锰可以作为肥料添加剂，提供植物所需的锰元素。它也可以用于农药和植物生长调节剂的合成。

饲料行业：在饲料行业中，葡萄糖酸锰可以作为动物饲料添加剂，提供动物所需的锰元素。它有助于提高动物的生长速度、繁殖性能和免疫力。具体用量需根据动物种类和生长阶段而定。