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乳酸锌在食品添加剂、工业、农业、饲料行业等方面的用途和用法用量如下：

食品添加剂：乳酸锌是一种很好的食品锌强化剂，对及青少年的智力和身体发育有重要的作用，吸收效果比无机锌好。我国规定可用于乳制品，使用量为30~60mg/kg(以锌计，下同)；在婴幼儿食品中使用量为25~70mg/kg；在谷类及其制品中使用量为5~10mg/kg；在饮液中使用量为5~10mg/kg；在儿童口服液中*使用量为0.6~1.0g/kg(以乳酸锌计)。

工业：在工业领域，乳酸锌可以作为原料药、医药中间体等，用于生产补钙药物、营养补充剂等。此外，乳酸锌还可以用于生产其他含锌化合物，如氧化锌、硫酸锌等。

农业：在农业领域，乳酸锌可以作为植物生长调节剂和农药的原料。它可以增加叶绿素的含量，促进光合作用，提高作物的抗逆性和抗病性。此外，它还可以作为微量元素肥料添加剂，为作物提供所需的锌元素。具体用法用量需根据作物种类、生长阶段和土壤条件等因素而定。

饲料行业：在饲料行业中，乳酸锌可以作为动物饲料添加剂，提供动物所需的锌元素。它有助于促进动物的生长速度、繁殖性能和免疫力。对于不同类型的动物和不同生长阶段，其用量有所不同，需根据具体情况而定。