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乳铁蛋白在食品添加剂、工业、农业、饲料行业等方面的用途和用法用量如下：

食品添加剂：乳铁蛋白在食品中可用作营养强化剂。它具有很好的乳化性和稳定性，可以改善食品的口感和质地，同时还可以作为营养强化剂补充人体所需的营养物质。在制作婴幼儿配方食品、调制乳粉、调制乳、风味发酵乳和含乳饮料时，可以添加适量的乳铁蛋白。根据国家《食品营养强化剂使用标准》（GB14880-2012），乳铁蛋白可用于上述食品，最高含量为1.0g/1kg。在具体使用时，根据产品的种类和实际需要调整用量。

工业应用：乳铁蛋白具有抗氧化、抑制微生物生长等作用，因此在工业上可以用于制作化妆品、保健品、医药等。由于其具有很好的生物学活性，也被用于制作功能性食品、生物药物等。

农业应用：乳铁蛋白可以作为植物生长调节剂使用，能够促进植物的生长和发育，提高作物的抗逆性能和产量。它可以促进植物的光合作用，增加营养物质的积累，同时还可以抑制病原菌的生长，防治植物病害。在农业中使用的乳铁蛋白应该是合格的植物生长调节剂，并按照规定的浓度和使用方法使用。

饲料行业：乳铁蛋白可以作为饲料添加剂使用，能够提高饲料的营养价值，促进动物的生长和发育，提高饲料的利用率和免疫力。它可以增加动物体内的营养物质含量，促进动物的消化吸收，同时还可以抑制病原菌的生长，防治动物疾病。在饲料中添加的乳铁蛋白应该是合格的饲料添加剂，并按照规定的添加量和使用方法使用。