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大豆低聚肽在食品添加剂、工业、农业、饲料行业等方面的用途和用法用量如下：

食品添加剂：大豆低聚肽可以作为食品添加剂，具有多种功能。它可以作为营养强化剂，提供人体所需的氨基酸和微量元素，促进人体的生长发育和新陈代谢。同时，大豆低聚肽还可以作为食品的保鲜剂和口感改善剂，提高食品的品质和口感。在制作糕点、饼干、冰淇淋等食品时，可以添加适量的大豆低聚肽。具体的用量会根据食品的种类和用途进行调整，一般添加量为0.1%~2%。

工业应用：大豆低聚肽在工业上可以用作生物活性物质的载体和制备新材料。它可以作为生物活性物质的载体，用于药物传递和生物医学工程等领域。此外，大豆低聚肽还可以用于制备新材料，如涂料、胶水和纺织品等。具体的用法用量应根据产品需求和相关工艺进行调整。

农业应用：大豆低聚肽可以作为生物农药和植物生长调节剂使用。它可以提高作物的抗逆性能和产量，增加营养物质的积累。在农业中使用大豆低聚肽时，应按照规定的浓度和使用方法进行使用，具体的用量需根据土壤肥力、作物种类和生长阶段等因素进行调整。

饲料行业：大豆低聚肽可以作为饲料添加剂使用，提供动物所需的营养物质，促进动物的生长和发育。它可以增加动物体内的营养物质含量，提高饲料的利用率和免疫力。在饲料中添加大豆低聚肽时，应保证饲料的质量安全，并按照规定的添加量和使用方法进行使用。