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核桃肽在食品添加剂、工业、农业、饲料行业等方面有多种用途，用法用量也各不相同，具体如下：

食品添加剂：核桃肽可以用作食品添加剂，用于增强食品的营养价值和功能性。可以将核桃肽添加到面包、饼干、乳制品、肉制品等食品中。根据具体产品和使用目的，一般建议添加量为每100克食品中核桃肽的含量为1~3克。

工业：核桃肽可以用于生产抗氧化剂、防腐剂等工业化学品。需要将核桃肽提取物加入到工业化学品生产中的合适阶段，具体用量会根据产品的配方和工艺需求有所不同。

农业：核桃肽可以作为植物的生长调节剂，促进植物的生长和发育，提高作物的抗逆性能和产量。具体的用法包括将核桃肽直接添加到土壤中或者通过叶面喷施的方式使用。核桃肽的用量应根据土壤肥力、作物种类和生长阶段等因素进行调整，建议根据实际情况进行确定。

饲料行业：核桃肽可以用作饲料添加剂，提高动物的生长性能、抗病能力等。可以直接将核桃肽添加到饲料中，也可以通过制成饲料颗粒、液体等形式使用。添加量应根据动物的品种、年龄和饲料的配方而定，一般建议根据实际情况进行调整，一般添加量为0.1%~2%。