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乳果糖在食品添加剂、工业、农业、饲料行业等方面的用途用量如下：

食品添加剂：乳果糖可以作为食品添加剂用于食品中。其用途主要是提高食品的甜度，赋予食品浓郁的口感和风味。在制作糕点、糖果、冰淇淋等食品时，可以将乳果糖与其他甜味剂混合使用。根据食品的类型和用途，乳果糖的用量有所不同，一般添加量为食品重量的1%-10%。

工业：在工业中，乳果糖可以用于合成其他化合物，如合成香料、药物等。此外，它还可以用于制作化妆品、保健品等。

农业：在农业中，乳果糖可以作为植物生长调节剂和农药使用。它可以促进植物的生长发育和提高抗逆性，同时对一些害虫具有驱避作用。此外，乳果糖还可以作为杀虫剂、杀菌剂等使用，可以有效防治农作物病虫害。

饲料行业：在饲料行业中，乳果糖可以作为饲料添加剂使用。它可以提高动物的适口性和采食量，同时具有一定的抗菌和抗氧化作用，有助于提高动物的健康水平和生产性能。在养殖业中，乳果糖可以用于猪、鸡、鸭等动物的饲料中。具体用量会根据动物的种类和生长阶段而有所不同。