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乳果糖厂家-宣传视频
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简介
乳果糖,别名4-O-β-D-吡喃半乳糖基-D-果糖,是由半乳糖与果糖组成的二糖,在自然界中并不存在。一般乳果糖是以糖浆状产品出现。乳果糖具有重要的生理及药理功能,广泛用于临床医药,保健品和食品添加剂等多个领域。
中文名称:乳果糖
中文别名:4-O-β-D-Galactopyranosyl-D-fructofuranose;异构化乳糖液;
英文名称:lactulose
英文别名:laevolac;Lactulose;Cholac;Enulose;Liforos;
CAS号:4618-18-2
分子式:C12H22O11
分子量:342.2960
性状
淡黄色透明的黏稠液体(含量50%以上),有清凉甜味,甜度为蔗糖的48%~62%。与蔗糖并用,甜度可增加。相对密度1.35,折射率1.47。可溶于水,在水中的溶解度为70%(25℃)。小白鼠经口LD5021.5g/kg,大白鼠经口LD5047.2g/kg。
用途
用于工业中可添加于鲜乳,饮料中。该品是益菌双歧杆菌的增繁殖因子,具有吸收蛋白质、乳糖、产生B族维生素作用。
1.可用于乳粉,使用量为15g/kg;在饼干中使用量2.0g/kg;在饮料(液、固体)和鲜乳中使用量1.5g/kg(以上均以异构化乳糖干物质计)。
2.间接的 剂。可添加于鲜乳、饮料中。
用于生化研究。工业中用作间接的营养增补剂,可添加于鲜乳,饮料中。该品具有吸收蛋白质、乳糖、产生B族维生素作用。