异麦芽酮糖厂家

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什么是功能糖

功能性低聚糖，或称寡糖，是由2~10个单糖通过糖苷键连接形成直链或支链的低度聚合糖，分功能性低聚糖和普通低聚糖两大类。功能性低聚糖主要包括水苏糖、棉籽糖、异麦芽酮糖、乳酮糖、低聚果糖、低聚木糖、大豆低聚糖、低聚壳聚糖等。

异麦芽酮糖是从甘蔗、蜂蜜中发现的一种天然糖类，和其他功能性低聚糖不同的是，异麦芽酮糖可以被人体的肠道完全吸收，分解为葡萄糖和果糖，所以不会像其他低聚糖那样引起腹泻，大量食用对人体也没有任何影响。

异麦芽酮糖的性质特征与蔗糖非常接近，甜度大约是蔗糖的一半且十分温和，适合低甜度食品，还具备蔗糖没有的酸稳定性，比蔗糖更适合添加到维生素c含量高的食品中。

使用限量

GB 2760--2001：雪糕、冰棍、糖果、饮料、糕点、饼干、面包、果酱(不包括罐头)、配制酒，均以GMP为限。

用途：

本品安全性高，可被机体利用，但不致龋，与蔗糖并用时还有抑制蔗糖的致龋作用。我国规定可用于糕点、饼干、面包、配制酒、雪糕、冰棍、饮料、糖果、果酱(不包括罐头)，用量按正常生产需要。