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中文名称:L-脯氨酸
英文名称:L(-)-Proline
英文别名:L-Proline; H-Pro-OH; (S)-Pyrrolidine-2-carboxylic acid; 2-Pyrrolidinecarboxylic acid; D-proline
CAS:147-85-3
EINECS:205-702-2
分子式:C5H9NO2
分子量:115.1305
CAS No.: 147-85-3
EINECS号: 205-702-2
分 子 式: C5H9NO2分 子 量: 115.13
熔 点: 228-233℃
沸 点: 252.2 °C at 760 mmHg
折 射 率: -85 ° (C=4, H2O)
闪 光 点: 106.3 °C
密 度: 1.35
水 溶 性: 易溶于水和乙醇,不溶于丁醇及乙醚。
食品添加剂。L-脯氨酸可以作为食品添加剂,提高食品的口感和香味,也可以作为香料使用。
工业应用。L-脯氨酸可以用于氨基酸注射剂和复合氨基酸输液,还可以作为营养增补剂和双味剂,与糖共热发生氨基羰基反应,从而生成特殊香味物质。
农业应用。L-脯氨酸可以作为植物生长促进剂,促进植物生长和提高产量,还可以作为植物细胞质内渗透调节的物质,以及作为农作物的营养物质,从而提高农作物的质量。
饲料行业。L-脯氨酸可以用作饲料添加剂,提高畜禽的生长速度、饲料利用率和抗病能力。