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产品名称:L-天冬酰胺、天冬酰胺
英文名称:L-Asparagine(L-α-Aminosuccinamic acid)
规 格:含量:99%
CAS:5794-13-8(一水品)
分子式:C4H8N2O3.H2O
性状:白色斜方晶系晶体或结晶性粉末。稍有甜味。熔点约为234℃。重结晶方法以水佳,其次是乙醇。遇碱水解成天冬氨酸。加热其水溶液亦分解。溶于水(3g/100l,25℃),几乎不溶于乙醇和乙醚。水溶液呈酸性。
非必需氨基酸。如缺乏则影响发育 天然品存在于各种豆类等中。
用途:营养增补剂。
与糖共热进行氨基-羰基反应,能形成特殊香味物质。用于清凉饮料
【】 注射可引起, 扩张, 心收缩力增强, 心率变慢和尿量增加。幽门结扎大鼠口服时, 能阻止口服乙酰基水杨酸引起的*。动物试验表明有显著作用和一定的平喘作用。
(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。
(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感
(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。
(4)果汁、酒类等,分散剂。
(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。
(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。
食品行业:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式饮料、糖果等。
医药制造:用于保健食品 、基料、填充剂、生物药品、医药原料等。
工业产品:用于石油业 、制造业、农业产品、科技研发、蓄电池、精密铸件等。
其它行业:可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
日化用品:洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、牙膏、沐浴露等。