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一.产品简介
中文名:肉桂酸
外文名:cinnamic acid
别 名:桂皮酸;桂酸;等
化学式:C9H8O2
分子量:148.17
CAS登录号:140-10-3
EINECS登录号:205-398-1
熔 点:133 ℃
沸 点:300 ℃
肉桂酸,又名β-苯丙烯酸、3-苯基-2-丙烯酸,是一种有机物,化学式为C9H8O2,是从肉桂皮或安息香分离出的有机酸。植物中由苯丙氨酸脱氨降解产生的苯丙烯酸。主要用于香精香料、食品添加剂、医药工业、美容、农药、有机合成等方面。
二.产品性状
产品特性:性状:白色结晶粉末,易溶于水,微溶于乙醇,具有肉桂香气。
三.产品用途
肉桂酸在食品添加剂、工业、农业、饲料行业等方面具有多种用途。以下是一些常见的用法和用量： 1. 食品添加剂： - 作为调味剂：肉桂酸可用于增强食品的香气和味道，通常用于糕点、饼干、巧克力、口香糖、甜点等食品中。用量一般为每千克食品添加剂1-50毫克。 - 抗氧化剂：肉桂酸具有抗氧化性能，可用于保护食品中的脂肪和油脂，延长其保质期。用量一般为每千克食品添加剂100-500毫克。 - 抑菌剂：肉桂酸对某些细菌和霉菌有一定的抑制作用，可用于防止食品的腐败和变质。用量一般为每千克食品添加剂100-500毫克。 2. 工业应用： - 香料制造：肉桂酸可用于制造香水、肥皂、洗发水等香料产品，用量根据具体产品而有所不同。 - 染料制造：肉桂酸可用于合成某些颜料和染料，用量根据具体产品而有所不同。 3. 农业应用： - 农药制造：肉桂酸可用于合成某些杀虫剂和除草剂，用量根据具体产品而有所不同。 - 植物生长调节剂：肉桂酸可用于促进植物的生长和发育，用量根据具体作物和生长阶段而有所不同。 4. 饲料行业： - 饲料添加剂：肉桂酸可用于饲料中，具有增加饲料的风味和香气，促进动物的食欲和生长的作用。用量根据具体动物和饲料种类而有所不同。 需要注意的是，具体的用法和用量应根据产品的特性、制造工艺和法规要求进行调整和控制。在使用肉桂酸时，应遵循相关的法规和安全操作规程。
