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TBHQ即特丁基对苯二酚,作为国际上公认的食品抗氧化剂 之一,已在很多地区广泛应用于油脂和含油脂食品工业中,并且迅速取代了传统的抗氧化剂。
性质介绍
特丁基对苯二酚 英文名简称TBHQ ,几乎不溶于水(约为5‰),溶于乙醇、乙酸、乙酯及植物油、猪油 等。沸点295℃,熔点126.5~128.5℃。
对大多数油脂均有防腐止败作用,尤其是植物油。遇铁、铜不变色,但如有碱存在可转为粉红色。抗氧化性能优越,比BHT、BHA、PG(没食子酸丙脂)和VE具有更强的抗氧化能力; 可有效抑制枯草菌 ,金黄色葡萄球菌 ,大肠杆菌,产杆菌等细菌以及黑曲菌、杂色曲霉、黄曲霉等微生物生长
应用领域:
1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品、香精等。
2、工业制造:石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
3、其它制品:可代替甘油作加香、防冻保湿剂。
4、化妆品:洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。
5、饲料:宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料等。
6:焙烤制品、肉制品、果仁制品、调味料,风味和香味增强料。
7:保健品、药用辅料、中间体、提取物。
特丁基对苯二酚是一种常用的食品添加剂，具有防腐、抗氧化和抗菌等作用。在食品行业中，特丁基对苯二酚常用于肉制品、饼干、面包等食品的防腐保鲜，可以延长食品的保质期。 在工业方面，特丁基对苯二酚可以用作橡胶、塑料、涂料等材料的抗氧化剂，可以延长这些材料的使用寿命，提高其稳定性。 在农业方面，特丁基对苯二酚可以用作农药的添加剂，具有杀虫、杀菌和抗氧化的作用，可以保护农作物免受害虫和病菌的侵害。 在饲料行业中，特丁基对苯二酚可以作为饲料的防腐剂，可以延长饲料的保存时间，提高饲料的质量。 特丁基对苯二酚的用量会根据具体的应用领域和需要进行调整，一般在食品行业中的使用量为每千克食品中不超过0.2克，工业和农业方面的用量则根据具体情况而定。使用时应遵循相关的法规和规定，确保安全使用。
