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中文同义词：(1,1-二甲基乙基)-4-甲氧基苯酚；丁基大茴香醚；叔丁基-4-羟基茴香醚；特丁基-4-羟基茴香醚；叔丁基对羟基茴香醚；叔丁基-4-羟基苯甲醚；NADP四钠盐
根据我国食品添加剂使用卫生标准（GB2760-1996）中规定：二丁基羟基甲苯可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、果仁罐头、腌腊肉制品、早餐谷类食品，*大食用量为0.2g/kg。BHT与BHA混合使用时，总量不得超过0.2g/kg；BHT和BHA与PG混合使用时，BHA、BHT总量不得超过0.1g/kg，PG不得超过0.05g/kg。*大使用量以脂肪计。此外，也可用于胶姆糖配料[3] 。
丁基羟基茴香醚作为脂溶性抗氧化剂，适宜油脂食品和富脂食品。由于其热稳定性好，因此可以在油煎或焙烤条件下使用。另外丁基羟基茴香醚对动物性脂肪的抗氧化作用较强，而对不饱和植物脂肪的抗氧化作用较差。丁基羟基茴香醚可稳定生牛肉的色素和抑制酯类化合物的氧化。
丁基羟基茴香醚与三聚磷酸钠和抗坏血酸结合使用可延缓冷冻猪排腐败变质。丁基羟基茴香醚可稍延长喷雾干燥的全脂奶粉的货架期、提高奶酪的保质期。丁基羟基茴香醚能稳定辣椒和辣椒粉的颜色，防止核桃、花生等食物的氧化。将丁基羟基茴香醚加入焙烤用油和盐中，可以保持焙烤食品和咸味花生的香味。延长焙烤食品的货架期。丁基羟基茴香醚可与其他脂溶性抗氧化剂混合使用，其效果更好。如丁基羟基茴香醚和二丁基羟基甲苯配合使用可保护鲤鱼、鸡肉、猪排和冷冻熏猪肉片。丁基羟基茴香醚或二丁基羟基甲苯、没食子酸丙酯和柠檬酸的混合物加入到用于制作糖果的黄油中，可抑制糖果氧化。
丁基羟基茴香醚，又名叔丁基-4-羟基茴香醚、丁基大茴香醚，简称BHA，为两种成分（3-BHA和2-BHA）的混合物。分子式为C11H16O2，相对分子质量为180.25。丁基羟基茴香醚的抗氧化作用是由它放出氢原子阻断油脂自动氧化而实现的。
其他使用参考：在动物油中用量为0.001*；植物油，0.0020.02；焙烤食品，*0.04；谷物食品，0.0050.02；豆浆粉，0.001；精炼油，*0.1；糖果、口香糖基用量可达0.1。
另外如台湾省食品添加剂使用范围及用量标准（1986）规定：丁基羟基茴香醚可用于油脂、奶油、干鱼、贝类制品及其干制品，其使用量低
丁基羟基茴香醚（Butylhydroxyanisole，BHA）是一种常用的食品添加剂，工业，农业，饲料行业等方面使用广泛。以下是它的主要用途、用法和用量： 1. 食品添加剂： - 作为食品防腐剂，用于延长食品的保质期和防止食品变质。常用于食用油、肉制品、饼干、糖果、饮料等食品中。 - 作为食品抗氧化剂，可以防止食品中的脂肪和油脂氧化变质，保持食品的色泽、香味和口感。 2. 工业用途： - 作为合成橡胶和塑料的抗氧剂，可以延长其使用寿命。 - 用于制备某些化妆品和个人护理产品，以防止其氧化和变质。 3. 农业用途： - 用作农作物的防腐剂，可以延长农产品的保鲜期。 - 用于防治果树和蔬菜的真菌病害，具有一定的杀菌作用。 4. 饲料行业用途： - 作为饲料添加剂，可以延长饲料的保质期，保持其营养价值。 - 在饲料中添加BHA可以促进动物的生长和增加肉质产量。 用法和用量： - 在食品添加剂中，BHA的添加量通常为*-0.02%。 - 在工业和农业中，BHA的用法和用量根据具体应用情况而定，需要根据产品的特性和要求进行调整。 - 在饲料中，BHA的添加量通常为每吨饲料中20-200克。
