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植酸酶是一种酶类食品添加剂，其主要作用是降低食品中的植酸盐含量，提高食品的营养价值和口感。除了食品添加剂外，植酸酶在工业、农业、饲料行业等方面也有广泛应用。 1. 食品添加剂：植酸酶可用于制备面包、饼干、面条、豆制品、肉制品等食品中，用量一般为0.01%~0.1%。 2. 工业应用：植酸酶可用于造纸工业、纺织工业、皮革工业等方面，主要用于去除纤维素、淀粉、蛋白质等杂质，改善产品的质量和性能。 3. 农业应用：植酸酶可用于农业生产中，主要用于提高畜禽的饲料转化率和生长速度，降低饲料成本。用量一般为每吨饲料添加1~3kg。 4. 饲料行业：植酸酶可用于饲料行业中，主要用于降低饲料中的植酸盐含量，提高畜禽对饲料的利用率。用量一般为每吨饲料添加100~200g。