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耐高温脂肪酶在食品添加剂方面的用途主要是用于改善食品的口感、质地和保持食品的稳定性,例如在烘焙食品中可以增强面团的弹性和延展性,增加烤面包的体积和口感;在乳制品中可以促进脂肪的乳化和分散,使乳制品更加均匀和细腻。 在工业方面,耐高温脂肪酶可以用于石油化工、纺织、造纸、皮革等行业中的油脂加工、清洗和废水处理等环节。 在农业方面,耐高温脂肪酶可以用于饲料的添加,可以提高动物对油脂的消化和吸收率,促进动物生长和增加肉质的储存量。 使用方法和用量一般根据具体的产品和使用场景而定,通常专业人士的建议使用。