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甲基环戊烯醇酮在天然成分中很常见，并且被广泛使用，其口味特征似煮熟的糖浆风味，又似枫糖浆，一般常用于棕色或者坚果的香精里面，且添加量很高。
甲基环戊烯醇酮比几乎任何其他香精的化学品有更多的别名。与许多其他具有类似结构的化学物质一样，它作为酮基-烯醇基互变异构体而存在，又可以3-甲基-1，2-环戊二酮作为酮形式的名称而存在。这个名称很常见。还有其他广泛使用的名称比如枫树内酯，cyclotene和corylone。
请注意，本文中给出的剂量率是建议用在即饮饮料或简单肉汤中以0.05％剂量的调味剂的水平。
棕色香精
焦糖：甲基环戊烯醇酮的理想使用水平随着所需的焦糖颜色和口味而变化，但10,000 ppm是一个很好的添加起点。
巧克力和可可：对于黑巧克力和可可香精来说，添加量少一点比较有效，比如500 ppm。
咖啡：咖啡香精里面的甲基环戊烯醇酮添加水平取决于咖啡的烘烤程度，但与焦糖一样，10,000 ppm的添加量是合理的折衷方案。
甘草：甲基环戊烯醇酮不是甘草香精的主要香气味道，但添加少量也可以加重甜味，也可以加深口感的复杂度，200ppm就够了。
麦芽：高水平的甲基环戊烯醇酮添加量，约3,000 ppm，为麦芽香精加深了口味。低水平的添加量适合含有麦芽味的牛奶香精。
枫糖：对于枫糖香精来说，添加量高一点比较好，因为甲基环戊烯醇酮本身就有枫糖浆的味道，平衡了占据主要香气的胡芦巴的味道。理想的添加水平为25,000ppm。
如果是法式风味的香草香精，添加量可以多十倍都没关系。
咸味香精
培根：培根香精之间也大有不同，但是甲基环戊烯醇酮也可以适用于培根香精里面。对于大多数培根香精来说，1000 ppm是一个有吸引力的添加水平，但也可以增加到1500 ppm，特别是烟熏类型的培根香精。
鱼：焦香甲基环戊烯醇酮似乎与鱼和海鲜的味道完全不相容，但如果利用得当，也可以很好。比如添加约2000ppm，就有油炸鱼类的味道，尤其适用于虾类。
HVP：水解植物蛋白和酵母香料可以容纳高达2000ppm的添加水平，完全没有任何问题。
烟熏类：这种成分对于烟熏类的香精特别重要，因为它可以帮助软化烟熏里面不可避免的酚醛香调。理想的使用水平为500 ppm。
酱油：酱油香精类似烟熏类香精，中等水平的甲基环戊烯醇酮，在300ppm的范围内，*适合**的酱油香精。
坚果香精
烤杏仁和开心果：对于烤杏仁和开心果香精来说，4000ppm的甲基环戊烯醇酮非常有效，可以增加其深度，口感也会变得更加现实。
榛子和果仁糖：甲基环戊烯醇酮与所有坚果香精都高度兼容，尤其是榛子。添加量也很高，高达10000ppm，可以成功用于榛子和果仁糖香精，发挥很好的效果。
核桃：核桃香精的添加量**是6000ppm，可以增加核桃香精的深度和甜度。
其他香精
黑啤：大多数啤酒香精不会添加甲基环戊烯醇酮。但是黑啤里面增加一点，倒也别有一番风味，大约50 ppm就可以非常有效了。
面包：甲基环戊烯醇酮在所有面包香精里面都很有用。合理的起始水平是100 ppm，但更高的水平适合烤面包香精，特别是披萨香精的基调。
烤黄油：这种成分只适用于煮熟的黄油和酥油香精，约200 ppm的添加量可以增加烤黄油的真实性。
烤椰子：以同样的方式，甲基环戊烯醇酮对烤椰子香精非常有吸引力，含量1000 ppm左右。但是这个成分对椰奶或干椰子香精无效。
朗姆酒：烟熏感是朗姆酒香精的特点，如果想要更多的烟熏味，可以添加更多的甲基环戊烯醇酮成分。好的开始点是1000 ppm。
草莓酱：非常低的添加水平，可以为草莓酱提供麦芽酚，乙基糖果麦芽酚或呋喃酮。300 ppm是很好的起始水平。