苦精厂家 苦味剂

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苯甲地那铵，又名苦精，其为白色结晶性粉末状，熔点为164-168℃，无嗅，有非常强烈的苦味，极易溶于水、乙醇、乙二醇等，其水溶液呈中性。苯甲地那铵是目前已知世界上*苦的化合物，如果设定奎宁的苦度为基准1，本品的苦度则为1000，浓度为10ppm的溶液，对于绝大多数人来说已经是苦得无法忍受，它的绝大部分应用都和其苦味有关，是番木鳖碱、苦木素、奎宁、木曲甙、柚甙的价廉高效替代物。

应用

苯甲地那铵的应用多与其苦味有关。例如，在工业酒精中添加该苦味盐，避免其被按照酒精饮品的类别征税。特别是SD-40B这种产品，就是用该苯甲酸盐来表明该乙醇液体是用作工业用途。苯甲地那铵的英文名称Denatonium中的“Denat”，实际上来自于英语的Denatured，而工业酒精的英文是Denatured alcohol。该化合物的英文名称Denatonium，实际上就是因为这种特殊应用而得名。

在对人体有害的液体或溶剂中添加微量的苯甲地那铵，其苦味可以避免人误饮，如甲醇、乙二醇、油漆、指甲油、洁厕剂。