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大豆磷脂在食品添加剂、工业、农业、饲料行业等方面的用途和用量如下：

食品添加剂：大豆磷脂是一种天然的食品添加剂，具有多种功能，如乳化、增稠、稳定等。在食品中添加大豆磷脂可以提高食品的口感和质地，并能够保持食品的营养价值。在面包、饼干等食品中，大豆磷脂的用量一般为0.1%~0.5%。

工业：在工业上，大豆磷脂可用于制作化妆品、洗浴用品等日用品。具体使用方法需根据生产工艺和用途来确定。此外，大豆磷脂还可以用于制作涂料、油漆等工业用品。

农业：在农业领域，大豆磷脂可以作为肥料和农药的载体，提高植物对营养和农药的吸收效果。此外，大豆磷脂还可以作为植物生长调节剂，促进植物的生长和发育。使用方法是将大豆磷脂与肥料或农药混合施用，具体的使用量需根据作物种类和生长阶段来确定。

饲料行业：在饲料行业中，大豆磷脂可以作为动物饲料中的脂肪来源，具有易消化、易吸收、高能等特点。它可以提高动物的生长速度和饲料转化率，因此在宠物食品、家禽饲料和水产饲料中都有广泛的应用。使用方法是将大豆磷脂添加到饲料中，具体的使用量需根据动物种类和生长阶段来确定。