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氯化胆碱在食品添加剂、工业、农业、饲料行业等方面的用途和用法用量如下：

食品添加剂：氯化胆碱是一种营养强化剂，可以添加到食品中提供营养价值。常用于加工食品、饮料、保健品等。在食品中添加适量的氯化胆碱，可以改善食品的营养价值和口感。

工业应用：氯化胆碱在工业上可以用于合成其他化合物。

农业应用：氯化胆碱可以作为植物生长调节剂使用，能够促进植物的生长和发育，提高作物的抗逆性能和产量。同时，氯化胆碱还可以作为动物饲料添加剂使用，能够改善动物的生长性能和抗逆能力，提高动物的饲料利用率和免疫力。对于大豆、玉米等农作物，可以在开花期和灌浆期等生长关键时期使用氯化胆碱溶液进行喷洒，促进作物的生长和发育。对于猪、鸡等家畜家禽，可以在饲料中添加适量的氯化胆碱，促进其生长发育和提高生产性能。

饲料行业：在饲料中添加适量的氯化胆碱可以提高饲料的营养价值，促进动物的生长和发育，提高饲料的利用率和免疫力。同时，氯化胆碱还可以作为益生元类物质，促进动物肠道内有益菌群的生长和繁殖，从而有利于动物的健康和生产性能的提升。对于不同的动物种类和饲养环境，氯化胆碱的适宜添加量也有所不同。一般来说，猪、禽类等家畜的氯化胆碱添加量为每吨饲料2-4kg，而牛的添加量则为每吨饲料5-10kg。如果添加量过多，则会使营养平衡失调，甚至对动物健康造成损害。