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α-硫辛酸在食品添加剂、工业、农业、饲料行业等方面的用途和用量各有不同，具体如下：

食品添加剂：α-硫辛酸在食品添加剂领域中，常用作抗氧化剂和防腐剂。它能有效延长食品的保质期，防止食品酸败和褪色。在油脂类食品、焙烤食品、乳制品等中，α-硫辛酸的添加量通常在0.01%-0.2%之间。

工业：在工业上，α-硫辛酸可用于合成其他化合物，如有机酸、酯类、医药等。它也可以作为催化剂和溶剂，用于生产高分子材料、涂料、染料等。具体使用方法需根据生产工艺和用途来确定。

农业：在农业领域，α-硫辛酸可以作为植物生长调节剂，促进植物的生长和发育。它可以提高植物的抗逆性，增强植物的光合作用，提高产量和品质。使用方法是将α-硫辛酸配成一定浓度的溶液，喷洒在植物的叶面或根系上。具体的使用量和喷洒方法需要根据植物的种类和生长阶段来确定。

饲料行业：在饲料行业中，α-硫辛酸可以作为饲料添加剂，提高饲料的营养价值和适口性。它可以促进动物的生长和发育，提高动物的免疫力和抗病能力。使用方法是将α-硫辛酸添加到饲料中，具体的使用量需根据动物的种类和生长阶段来确定。