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L-酪氨酸简介:
中文名称:L-酪氨酸
中文别名:L-β-对羟苯基-β-丙氨酸;(2S,3R)-2-氨基-3-对羟苯基丙酸[1]
英文名称:L-Tyrosine
EINECS:200-460-4
分子式:C9H11NO3
分子量:181.19
性状:无色或白色结晶,或白色结晶性粉末(以淀粉或大米为原料),或呈棕黄色(以糖蜜为原料);几乎无味,无臭,有特殊滋味和酸味。加热至160时熔融并析出水分子,224225分解。水溶液呈酸性,饱和水溶液的PH值约3.2。难溶于水(0.72g/100ml,20;6.66g/100ml,80)。是动植物氮平衡中非常主要的一种氨基酸。
用途 代盐剂、营氧增补剂、鲜味剂(主要用于肉类、汤类和家禽等)。亦可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂,用量0.31.6。
食品添加剂。L-酪氨酸可做食品添加剂。
饲料行业。L-酪氨酸作为饲料添加剂,可提高畜禽的生长速度、饲料利用率和抗病能力。用法:根据畜禽种类和生长阶段,添加量一般为0.1%至1%。
农业应用。L-酪氨酸作为植物生长调节剂,可促进植物生长和提高产量。用法:一般通过喷洒或浸泡植物体,用量根据植物种类和生长阶段而异。