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中文名称:L-丙氨酸
产品别名:L-α-丙氨酸、L-(+)-丙氨酸
型号:食品级
含量:99%
性质:L-丙氨酸无色至白色结晶性粉末,溶于水、乙醇,不溶于乙醚和丙酮。
密度(g/mL,25/4℃): 1.432
熔点(oC):297
比旋光度(o,C=10,水中):+2.42
溶解性:溶于水、乙醇,不溶于乙醚和丙酮。
用途:L-丙氨酸主要用于增味剂(可增加调味品的调味效果),还可用作酸味矫正剂,改善有机酸的酸味。
[质量标准]:
项目 | 食品级(FCC V) | |
外观 | 白色结晶性粉末 | |
含量(干基) | 98.5%~101.5% | |
比旋光度 | +13.5°~ +15.5° | |
pH | 5.5~7.0 | |
干燥失重 | ≤0.3% | |
灼烧残渣 | ≤0.2% | |
氯化物 | -- | |
硫酸盐 | -- | |
铁 | -- | |
重金属 | -- | |
铅 | ≤5mg/kg | |
层析法纯度检查 | -- |
[用 途]:L-丙氨酸是广泛用于化工,食品等行业的氨基酸.营养增补剂。属于非必需氨基酸,有重要生理作用。
1、 主要用途有:是合成VB6的重要原料。
2、 在食品方面:可改善人工甜味剂,改善有机酸的酸味,增加化学调味品的效果,提高醇类饮料品的味道,对油类和各种酿造调味品、腌制品、均能起到提高产品质量和味道的良好效果。用量一般为0.01%~0.03%。 与糖进行加热反应(氨基-羰基反应),可生成特殊的香味物质。
限量:调味品 按生产需要适量使用
[包 装]:牛皮纸袋或纸板桶,净重25KG。还可根据用户需要包装。
[运 输]:轻装轻卸以防包装破损,防日晒雨淋,不能与有毒,害物同运。为非危险品。
[储 存]:储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中,严禁与有毒,有害物质混放,以免污染。
L-丙氨酸在食品添加剂、工业、农业、饲料行业等方面的用途、用法、用量并无明确信息。
L-丙氨酸是一种常见的氨基酸类化合物，具有多种生理活性，如提高免疫力、抗氧化等作用，在医药、生物化学、食品等领域有着广泛的应用。在食品添加剂方面，L-丙氨酸可提高食品的营养价值，改善食品风味等。