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左旋肉碱 L-肉碱
英文名称:L(-)-Carnitine
中文同义词:(R)-3-羧基-2-羟基-N,N,N-三甲基丙铵氢氧化物内盐;L-肉碱;左旋肉碱;L-肉毒碱;卡尼汀
英文同义词:3- CARBOXY-N,N,N-TRIMETHYL-2-PROPEN-1-AMINIUM CHLORIDE;
CAS号: 541-15-1
分子式: C7H15NO3
分子量: 161.2
熔点 197-212 °C(lit.)
比旋光度 -31 o (c=10, H2O)
折射率 -32 ° (C=1, H2O)
储存条件 2-8°C
溶解度 H2O: 0.1 g/mL at 20 °C, clear, colorless
水溶解性 2500 g/L (20 oC)
[用途]:营养强化剂。L-肉极易吸潮，而L-肉 L-酒石酸盐吸潮性差，适用于面固体制品、片剂、胶赛，应密封保存，置于干燥处。可用于咀嚼片、饮液、胶囊、乳粉、果汁(味)型饮料，乳饮料。
(限量]: (-) GB 1480(*大用量) : 嚼片、饮液、胶囊: 250-00m片支丸,(197 (以L计,L-肉L-酒酸盐换算为L-肉减系数为068):乳粉30-400mg/kg; 果汁(味) 型饮料、乳饮料600-3000mg/kg; 儿童配方粉5-15mg/kg (2007)
(二) GB 1480-2011 (单位m/kg) : 调制乳粉和调制奶油粉包括调味粉调味奶油粉) 30-150: 果蔬计 (肉)饮料600-1300: 含饮料600-3000: 味饮料600-3000: 特殊用途饮料 (**运动饮料) 100-1000.
左旋肉碱（L-肉碱）是一种重要的氨基酸衍生物，具有多种用途。以下是左旋肉碱在不同行业中的用途、用法和用量： 1. 食品添加剂： 左旋肉碱可以作为食品添加剂，用于增强食品的营养价值和功能性。常见的用法是将左旋肉碱添加到饮料、乳制品、调味品、保健品、功能食品等中。用量通常为每日摄入量的0.5%至2%。 2. 工业用途： 左旋肉碱在工业中可以用作有机合成的试剂和催化剂。例如，在制药、染料、香料、塑料等工业中，左旋肉碱可以作为催化剂用于某些化学反应中。用量和用法会依据具体的反应而有所不同。 3. 农业用途： 左旋肉碱在农业中可以用作植物生长调节剂。它可以促进植物的生长和发育，增强植物的抗逆性和抗病能力。常见的用法是将左旋肉碱溶解在水中，喷洒在作物叶面上。用量会根据具体作物和生长阶段而有所不同，通常为每公顷使用100至500克。 4. 饲料行业： 左旋肉碱在饲料行业中广泛应用，可以提高动物的生长速度、肉质品质和抗逆能力。常见的用法是将左旋肉碱添加到动物饲料中，例如猪、牛、羊、禽类等。用量会根据动物种类、生长阶段和饲料配方而有所不同，一般建议每公斤饲料添加0.1至0.3克左旋肉碱。
