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简介L-苏糖酸钙为白色颗粒,几乎无臭、无味,能溶于水,易溶于热水,不溶于醇、醚及氯仿。熔点高于330(分解),耐酸、碱性好,热稳定性强,120加热20min或200加热10min,无变化。L-苏糖酸广泛存在于植物体内、人的胃酸及尿酸中,它是L-抗坏血酸的一种降解产物。
苏糖酸钙(L-sorbose calcium)是一种常用的食品添加剂,广泛应用于食品、工业、农业和饲料行业。以下是其主要用途、用法和用量: 1. 食品行业: - 用途:作为食品甜味剂,常用于制作糖果、饮料、果酱、果冻、冰淇淋、蛋糕等甜食。 - 用法:可直接添加于食品中,按照生产配方中的指导使用。 - 用量:一般用量为0.1% ~ 0.5%。 2. 工业行业: - 用途:作为化工原料,可以用于合成某些有机化合物,如某些药物、香料、染料等。 - 用法:按照具体工艺要求使用。 - 用量:根据具体合成反应的需要确定。 3. 农业行业: - 用途:苏糖酸钙在农业中可以用作植物生长调节剂,促进植物生长和提高产量。 - 用法:可作为叶面喷施或土壤施用。 - 用量:根据作物和土壤条件,一般每亩用量为100 ~ 200克。 4. 饲料行业: - 用途:苏糖酸钙作为饲料添加剂,可以提高动物的食欲、养分利用率和生长速度。 - 用法:可直接添加于饲料中,或作为预混料的成分。 - 用量:根据动物种类、生长阶段和饲养条件,一般用量为每吨饲料中添加0.1 ~ 0.5千克。