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S-羧甲基-L-半胱氨酸（N-acetylcysteine, NAC）是一种氨基酸衍生物，具有抗氧化、解毒、增强免疫力等多种功效。在食品添加剂、工业、农业、饲料行业中，S-羧甲基-L-半胱氨酸的用途用法用量如下： 1. 食品添加剂 S-羧甲基-L-半胱氨酸可用作食品添加剂，具有增强食品的抗氧化性能、延长保质期等作用。在食品生产中，常用的添加剂形式为NAC粉、NAC颗粒、NAC胶囊等。一般用量为每1000克食品中添加0.02-0.1克S-羧甲基-L-半胱氨酸。 2. 工业 S-羧甲基-L-半胱氨酸在工业中可以用作还原剂、脱硫剂、氧化剂、防腐剂等。例如在纸浆及造纸工业中，S-羧甲基-L-半胱氨酸可以用作漂白剂，用量为每吨纸浆中添加5-10千克。 3. 农业 S-羧甲基-L-半胱氨酸在农业中可以用作植物生长调节剂、肥料添加剂等。在植物生长调节剂中，S-羧甲基-L-半胱氨酸可以促进植物生长、增强植物的抗病性，一般用量为每亩地中添加0.5-1.0千克。在肥料添加剂中，S-羧甲基-L-半胱氨酸可以促进植物吸收养分，增加产量，一般用量为每亩地中添加0.5-1.0千克。 4. 饲料 S-羧甲基-L-半胱氨酸在饲料中可以用作添加剂，具有增强动物免疫力、促进生长等作用。在饲料添加剂中，S-羧甲基-L-半胱氨酸可以提高肉类、蛋类等动物产品的品质，一般用量为每吨饲料中添加0.5-1.0千克。 总的来说，S-羧甲基-L-半胱氨酸在各个领域都有很广泛的应用，但使用时需要根据具体情况和要求确定用量和使用方法。