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羧甲基壳聚糖作为一种天然的多糖类物质，具有广泛的应用领域，包括食品添加剂、工业、农业、饲料行业等。下面是它在不同领域的用途用法用量的简要介绍： 1. 食品添加剂 羧甲基壳聚糖在食品添加剂中主要用作增稠剂、乳化剂和稳定剂等。它可以增加食品的黏度和口感，提高食品的质感和稳定性。常见的食品中添加羧甲基壳聚糖的食品包括冰淇淋、酸奶、果汁、糖果、面包等。一般用量为0.1%~0.5%。 2. 工业 羧甲基壳聚糖在工业中主要用作水凝胶、油凝胶、润滑剂、脱水剂、吸附剂等。它可以增加材料的黏度和稠度，提高材料的粘附性和润滑性，促进材料的吸附和脱水。常见的工业中使用羧甲基壳聚糖的产品包括涂料、油漆、纸张、纺织品等。一般用量为0.1%~2%。 3. 农业 羧甲基壳聚糖在农业中主要用作增效剂、控释剂、水分保持剂、土壤改良剂等。它可以增加肥料的利用率和土壤的保水性，控制肥料的释放速度，改善土壤的物理性和化学性。常见的农业中使用羧甲基壳聚糖的产品包括肥料、农药、土壤改良剂等。一般用量为0.1%~0.5%。 4. 饲料行业 羧甲基壳聚糖在饲料行业中主要用作饲料添加剂、饲料保护剂等。它可以增加饲料的营养价值和稳定性，保护饲料不受潮、变质。常见的饲料中添加羧甲基壳聚糖的产品包括饲料、饲料添加剂等。一般用量为0.1%~0.5%。