木薯变性淀粉厂家，木薯变性淀粉生产厂家，木薯变性淀粉，木薯变性淀粉价格，木薯变性淀粉报价
木薯变性淀粉是一种常用的食品添加剂，工业，农业，饲料行业等方面都有广泛的应用。以下是其具体用途、用法和用量： 1. 食品添加剂： 用途：木薯变性淀粉常用于食品加工中的稳定剂、增稠剂、胶凝剂、乳化剂等。 用法：根据食品的种类和需要的效果，将适量的木薯变性淀粉加入食品中，搅拌均匀即可。 用量：一般情况下，木薯变性淀粉的用量为食品总重量的0.1%-3%左右。 2. 工业： 用途：木薯变性淀粉常用于工业中的粘合剂、润滑剂、填料等。 用法：根据工业生产的需要，将适量的木薯变性淀粉加入原料中，搅拌均匀即可。 用量：根据不同的工业用途和需要的效果，木薯变性淀粉的用量也会有所不同。 3. 农业： 用途：木薯变性淀粉常用于农业中的土壤改良剂、植物生长促进剂等。 用法：将适量的木薯变性淀粉加入到土壤中，或者喷洒在植物表面上，可以促进植物的生长和发育。 用量：根据土壤和植物的情况，以及需要的效果，木薯变性淀粉的用量也会有所不同。 4. 饲料行业： 用途：木薯变性淀粉常用于饲料中的增稠剂、粘合剂等。 用法：将适量的木薯变性淀粉加入到饲料中，搅拌均匀即可。 用量：一般情况下，木薯变性淀粉的用量为饲料总重量的0.1%-2%左右。
木薯变性淀粉是一种经过改性过的淀粉。此种淀粉具有一些特殊的理化性能,添加到食品配方中后可以使食品在加工或食用时具有更好的性能。
性状:木薯淀粉呈白色。木薯淀粉无异味,适用于需精调气味的产品,例如食品和化妆品等。
口味平淡:木薯淀粉无味道、无余味(例如玉米,因此较之普通淀粉更适合于需精调味道的产品,例如布丁、蛋糕和馅心西饼馅等。
浆糊清澈:木薯淀粉蒸煮后形成的浆糊清澈透明,适合于用色素调色。这一特性对木薯淀粉用于高档纸张的施胶也很重要。
粘性:由于木薯原淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80:20,因此具有很高的尖峰粘度。同时,木薯淀粉也可通过改性消除粘性产生疏松结构,这在许多食品加工中相当重要。
| 适用范围 典型应用功能特性烘焙食品类面包,蛋糕,蛋黄派,瑞士卷,铜锣烧,甜甜圈,芝士卷气味温和,高粘保水,柔软,抗老化,有弹性Q性,满足货架期长要求冷冻食品/点心类麻薯,雪梅娘,水晶果子,面包,珍珠粉圆,冰皮粉,年糕,冷冻食品,包子,饺子,汤丸耐低温抗老化,透明度高,光泽,保水,弹性Q性好,易操作易成型,挺性好,货架期长。预糊化和蒸煮两大类,粘度大小有多种选择米粉面条类冷冻面条,乌冬面,刀切面,手杆面,饺子皮,米线米粉**,方便面,拉面缩短蒸煮或复水时间,不易断条,不混汤,富有光泽,爽滑,弹性Q性口感,有咬感;耐低温不易老化,货架期长肉制品/水产品类火腿香肠热狗,鱼丸肉丸贡丸,火锅料,仿生素食,鱼皮饺虾饺粘结,增稠保水持油,**出品率,耐热,冻融稳定性好,弹性Q性好,有咬感,降低蒸煮或油炸后的失重及收缩程度酱汁类果膏,水果馅料,耐烘焙果酱,馅料,布丁,甜食,酸奶,辣椒酱,番茄酱,沙拉酱汁,蛋黄酱,吉士粉,蚝油,酱油粉,果汁,奶油夹心等耐热耐酸耐剪切,耐低温,增稠不析水,短糊,流态好,透明度高,光泽度很好,口感细腻,冻融稳定性很好,货架期长。冷热加工均出色,有多种粘度规格可选择油炸食品类炸粉,肉类和水产类裹浆涂层,油炸及挤压零食附着力强、光泽、气味温和、多汁、口感脆休闲小食品类硬糖软糖、雪饼等粘结剂,上光剂,附粉剂低粘,成膜透明光泽,不吸潮,干爽不粘,替代昂贵的阿拉伯胶乳品饮料类咖啡,奶茶,可可奶,巧克力奶,果汁,花生奶,豆奶耐热耐酸耐剪切,增稠,低粘,口感清爽饱满,悬浮性能好速食食品类速食汤,芝麻糊/核桃糊,麦片,固体饮料,冲剂糊化温度低,热水可快速冲熟复水,气味温和,增稠,短糊,口感顺滑饱满罐头食品类午餐肉,红烧肉,碎牛肉及海鲜酱汁类罐头,宠物罐头,软包装罐头,八宝粥等耐热耐酸耐剪切,短糊,增稠保水,防止顶隙析油分层而影响产品外观质量和口感微胶囊包埋类香精香料,色素,酸味剂,维生素,DHA等微胶囊包埋,饮料,高油酱汁易分散溶解,低粘度,成膜性好,乳化效果好,包油率高,颜色浅。包埋产品干爽,流动性,抗氧化稳定性好。在高油膏酱汁体系中乳化稳定效果好需用熟化淀粉类芥末花生,脆饼干等:即溶吉士粉,色拉酱,水饺皮,汤丸,烘焙预拌粉油炸或烘烤后膨化,口感松脆;冷水可糊化,光滑透明,增稠保水,奶油口感,冻融稳定,适合冷法加工 |
