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柑橘果胶是一种天然的水溶性高分子化合物,广泛应用于食品添加剂、工业、农业、饲料等领域中。 1. 食品添加剂 柑橘果胶在食品工业中主要用作增稠剂、胶凝剂、稳定剂、乳化剂、悬浮剂、保湿剂、酸度调节剂等。常用于果冻、果酱、果汁、果膏、沙拉酱、奶油、酸奶、冰淇淋、糖果、蛋糕等食品的制作中。 2. 工业 柑橘果胶在工业上主要用于油漆、纸张、纺织、制革、建材等领域中作为粘合剂、增稠剂、乳化剂、防水剂、润滑剂等。它可以提高产品的质量和性能,提高生产效率和稳定性。 3. 农业 柑橘果胶在农业上主要用于土壤改良、植物保护、农药增效、水凝土等方面。在土壤中添加柑橘果胶可以改善土壤结构,提高土壤保水能力和肥力,促进植物生长。此外,在植物保护方面,柑橘果胶可以作为一种天然的植物防御剂,提高植物对病害和虫害的抵抗能力。 4. 饲料 柑橘果胶在饲料中主要用作饲料添加剂,可增加饲料的稳定性和粘稠度,促进动物的消化吸收,提高饲料的营养价值。一般用量为饲料总量的0.5%~1%。