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肌酸盐酸盐是一种常用的食品添加剂、工业、农业、饲料行业等领域的物质，其主要用途和用法如下：
1. 食品添加剂：肌酸盐酸盐可以作为增强剂、保湿剂、改善口感、增加营养价值等方面的食品添加剂使用。在肉制品、蛋制品、奶制品、面包、饼干、饮料、调味品等食品中广泛应用。用量一般为0.1%~0.5%。
2. 工业：肌酸盐酸盐在工业上可作为高效能的助剂，用于制备聚合物、树脂、涂料等。用量一般为0.5%~2%。
3. 农业：肌酸盐酸盐可作为植物生长调节剂，可促进植物生长、增加产量、提高品质。用量一般为100~500mg/L。
4. 饲料行业：肌酸盐酸盐可作为饲料添加剂，提高动物的生产性能、肉质品质、生长速度、抗病能力等。用量一般为0.1%~0.3%。