聚葡萄糖，聚葡萄糖厂家，聚葡萄糖生产厂家，聚葡萄糖添加量，聚葡萄糖使用方法
性状：为白色或类白色固体颗粒，易溶于水，溶解度70%，无特殊味，是一种具有保健功能性的食品组分，可以补充人体所需的水溶性膳食纤维。
主要用途
常用于各类食品、饮料、保健品、保健食品、饲料、肥料、医药、农业、工业、生化研究等。
用途与注意事项： 增稠剂、稳定剂、填充剂、配方助剂。聚葡萄糖在食品中能够显示一些重要功能：很好的质地和口感，可提高食品油脂状的口感；具有低冰点，适用于制冷冻餐后甜点心，不会导致龋齿；在湿敏感食品中，可提高食品新鲜性和柔软性能，可降低食品中糖、脂肪及淀粉用两；低热量，用于低热量食品中，适于糖尿病人食用。并可作为可溶性纤维素用于健康饮料。
主要功能和用途：1、填充剂：聚葡萄糖使低热量食品具有良好的口感和质构，效果好于树胶，可大量用于需降低热量的食品如口香糖、冷冻甜点、焙烤食品、果冻、硬糖、软糖等。
2、防冻剂：聚葡萄糖可降低食品的冰点，特别适用于制造可口的奶油状冷冻甜食，以获得理想的硬度。
3、低温防护剂：可用于冷藏鱼、肉制品，保护食品免受冰冻带来的破坏性物理影响。
4、防腐保鲜、高渗透压：聚葡萄糖溶液可维护较高的可溶固形物水平，降低水份活度。
聚葡萄糖在食品中的应用
聚葡萄糖作为填充剂、防冻剂、低温防护剂、抗老化剂、膳食纤维、益生元成分及防腐保鲜、增加渗透压等的成分添加入食品中，既提供必要的体积，又赋予逼真的质构和口感，还能保证**的纤维来源。不仅希望摄入低热量和保持健康的正常人群可以食用，而且糖尿病人等特殊群体也可以食用，预计将来聚葡萄糖的使用量将越来越大。
保健食品中的应用
糖尿病人食品中的应用
治疗糖尿病除需药物治疗外，主要还是依靠饮食控制。聚葡萄糖可减慢葡萄糖的吸附，血液中的糖分也将缓慢增加，若胰岛素稍有不足，也不致马上引起血糖浓度增加。此外，聚葡萄糖还具有抑制血糖素分泌的作用，从而可以降低糖尿病患者血糖水平。
便秘人群食品中的应用
服用聚葡萄糖后，可促进肠道双歧杆菌、乳酸杆菌等有益菌的生长繁殖，同时产生大量短链脂肪酸，如乙酸、醋酸、叶酸和乳酸，改变肠道pH值，改善有益菌群的繁殖环境，从而加快肠道蠕动，使粪便顺利排出。
婴幼儿食品中的应用
婴幼儿断乳后体内双歧杆菌骤减，导致腹泻厌食、发育迟缓，营养成分的利用率降低；食用含聚葡萄糖的食品，可以提高营养素的利用率和促进对钙、铁、锌等微量元素的吸收。
普通食品中的应用
饮料
葡萄糖具有水溶性好、pH值低及加热条件下稳定高、在货架期内稳定、纤维无损失等优良特性，广泛应用于饮料产品(包括固体饮料)无不良口味，色泽和透明度均良好，并可增强无糖或低糖饮料的口感。这种饮料既能解渴、补充水分，又可提供人体所需的膳食纤维，在欧美、日本等国十分流行。如日本可口可乐公司生产的含膳食纤维矿泉水，西欧、美国的高纤维橙汁、高纤维茶，国内汇源开发的高纤果汁，三元乳业的高纤奶等。
糖果
聚葡萄糖还是无糖糖果的良好配料，耐受性好。高水溶性和高黏度，保证硬糖和橡皮糖的良好咀嚼性；能防比结晶，特别是使用糖醇的糖果；非致龋性，适用于健齿糖果。添加聚葡萄糖的蔗糖糖果，起到强化纤维、益生元、降低蔗糖的作用，也可降低热量或降低总血糖生成值。
乳品
聚葡萄糖具有低pH值条件下稳定性好、无甜度且口味中性、黏度高等优良特性，因而应用于低脂、无脂乳品中，不仅可以改善乳品口感，还可提高乳品在保质期的稳定性，且不与其中任何成分发生对人体不利的理化反应。此外，在乳制品中加入膳食纤维，还可满足人体对膳食纤维的需求。
冷冻甜点
聚葡萄糖可替代葡萄糖浆应用在很多冷冻甜点中。因其持水性、抑制冰晶形成、水化质感、膨化性等均与蔗糖相似，对其组织结构并不影响，同时还可延长产品保质期。当与高强度甜味剂如阿斯巴甜混合使用时，即可达到与传统冷冻甜品相同的味质。在低脂冰淇淋中，添加聚葡萄糖并配合使用麦芽糊精后，可增加其奶油感和乳脂状，而对冰淇淋的产量、货架期和价格等的影响都很小。
焙烤食品
聚葡萄糖十分耐热，在焙烤生产过程中把各种优良的特性理想地结合起来，作为有效的蔗糖替代品，能延缓淀粉老化，保持水分，提供良好的质构和口感，特别适于加工低糖、低脂的焙烤食品。聚葡萄糖加入饼干中，仍可获得与传统产品相近的质构和味感。加入面包中，还可充当抗老化剂的作用。
肉制品
用于鸡块，能减少烹制过程中的水分损失，而表层裹料依然保持酥脆；在冷冻鱼糜制品中，作为冷冻保护剂而不提供甜度，改善风味和质构；在肉馅和乳化型香肠中，能取代部分脂肪，不影响口感。
应用
聚葡萄糖在食品添加剂中可作为：增稠剂，填充剂，配方剂。聚葡萄糖是用来制造低热量，低脂肪，低胆固醇，低钠健康食品的重要原料。聚葡萄糖在食品中能显示一些重要功能如：必要的体积，很好质的口感，可提高食品油质状口感性，具有低冰点适用于制冷餐，甜点心，并且不会导致龋齿。聚葡萄糖可减低食品中糖，脂肪及淀粉用量，具有低热量。聚葡萄糖用在低糖食品中，适用于糖尿病人。聚葡萄糖是各种"液，固体"保健饮料的重要原料。本品也可在日常生活中单独加奶，加水服用。