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富铬酵母厂家酵母铬添加量

发布时间:2024-02-18        浏览次数:9        返回列表
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主要用途

常用于各类食品、饮料、保健品、保健食品、饲料、肥料、医药、农业、工业、生化研究等。

可作为营养强化食品中铬营养素强化的原料

其他需要强化铬营养素的产品

铬含量高富铬酵母的铬含量可达2500mg/kg左右,通常为2000mg。其蛋白质含量为45%,富含完整的B族维生素和多种矿物质

酵母铬含有的生物活性铬的人体吸收率可高达10%-15%,其吸收率是甲基铬的311%,氯化铬的672%。

酵母铬本身富含蛋白质、糖类和B族维生素,除可作为铬源使用外,还同时提供其他有益营养

1应用于糖尿病的治疗

糖尿病不仅危害人类健康,且发病率逐年上升,目前糖尿病的病理尚未完全阐明,而无机元素的代谢紊乱是发病因素之一,其中,铬越来越受到人们的重视。在糖尿病人中,大部分是由于胰岛素抵抗而形成的Ⅱ型糖尿病人。研究发现,具有胰岛素抵抗的糖尿病人空腹和餐后的血铬含量低于正常人,因此补铬是提高胰岛素利用率、降低胰岛素抵抗的有效途径之一,同时可以缓解由于胰岛素抵抗而引起的众多糖尿病并发症。临床上采用补铬方法治疗Ⅱ型糖尿病疗效显著。把Ⅱ型糖尿病患者151人分为3组,分别给予酵母铬100、150、200μg/d,3个月后,血糖皆显著下降,3组显效率分别为71.6%、78.1%和51.7%;有效率分别为21.0%、21.9%和44.8%;无效率分别为7.4%、0%与3.4%。富铬酵母用于大规模工业化生产,具有成本低,生物活性高等特点,应用潜力巨大,可有效遏制糖尿病发病范围的扩大化及年轻化倾向,是目前世界上正在研究的一种理想的铬源,是一种很有前途的糖尿病治疗药物,同时也为预防医学开拓了新的领域。

2. 应用于食品工业

富铬酵母不仅铬含量高,而且还含有丰富蛋白质、核酸、糖原、脂肪、生物素、完整的B族维生素、固醇和其他多种微量元素,如果制成活性富铬酵母,还含有多种消化酶、磷酸酶与谷胱甘肽等多种生理活性物质,其营养保健价值远远超过无机铬CrCl3及其他有机铬。上述这些营养物质除具有一定营养保健作用外,还可应用于食品工业中,用于食品加工与营养强化:富铬酵母可用于制作点心、面包、饼干等食品,以强化营养;添加在熟食、冷冻食品中,以改善风味;加入含有脂肪和脂溶性维生素较高的食品,起抗氧化作用;添加于肉制品中,以增加香味与保水性;加入乳、果汁等饮料中,制成营养强化饮料;加入豆乳、牛乳中,制成降糖豆乳粉与奶粉等。

3. 应用于预防医学

富铬酵母含有天然有机活性铬,除了能够显著降低糖尿病病人的血糖与高脂血症患者的总胆固醇、甘油三脂及低密度脂蛋白外,还可提高人体高密度脂蛋白,预防动脉粥样硬化,保护心肌,改善人体的糖代谢、脂肪代谢和蛋白质合成,维持核酸的三级结构,防止RNA受热引起的变性作用,预防周围或中枢神经系统发生病理变化。富铬酵母既可作为治疗疾病的药物,又是一种良好的营养保健品,富铬酵母能避免无机铬盐的毒性,调节人体糖、脂类和蛋白质代谢,是一种安全高效的生物铬补充剂。此外,据国内外相关报道,补充富铬酵母还具有良好的减肥效果,可作为新一代的健康减肥食品。

4. 应用于畜牧业

铬可影响动物的免疫反应,提高动物的抗应激能力。作为饲料添加剂,铬可提高饲料的利用率,促进生长,提高动物的胴体品质与繁殖性能。在动物饲料中添加富铬酵母制剂,不仅可以降低无机铬对动物机体的危害,还能有效的提高动物体蛋白质的合成能力,提高机体中肌蛋白合成过程中所需的各种酶蛋白的含量,促进肌蛋白合成,提高瘦肉率,降低脂肪沉积,从而改善畜肉品质。

 


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