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白色结晶性粉末,无臭,有特殊酸味(带碱性味)。加热炭化。熔点约290℃。溶于水(6.89g/100mL,25℃)。
*简单的不饱和二元羧酸。又称延胡索酸或富马酸。*早从延胡索中发现,此外也存在于多种蘑菇和新鲜牛肉中。反丁烯二酸与顺丁烯二酸互为几何异构体,反丁烯二酸加热至250-300℃转变成顺丁烯二酸。反丁烯二酸也能生成一元和二元酯或酰胺,但不能生成一元酰氯。它与五氯化磷或亚硫酰氯反应生成二元酰氯。反丁烯二酸经高锰酸钾氧化生成外消旋酒石酸。
指标名称 | 指标 |
含量(以C4H4O4计) | 99.5%~100.5%(干基) |
熔程 | 294℃~300℃ |
砷(以As计) | ≤3mg/kg |
*(以Pb计) | ≤10mg/kg |
马来酸 | ≤0.10% |
灼烧残渣 | ≤0.1% |
水份 | ≤0.5% |
1.用作媒染剂
2.用于制造不饱和聚酯树脂、农药、酸味剂及氨基酸等
3.作酸味剂,大多与柠檬酸并用。可用于生面湿制品和果汁饮料,*使用量0.6g/kg;也可用于碳酸饮料,*使用量0.3g/kg。
4 .反丁烯二酸用于生产不饱和聚酯树脂,这类树脂的特点是耐化学腐蚀性能好,耐热性也好;反丁烯二酸与乙酸乙烯的共聚物是良好的粘合剂,与苯乙烯的共聚物是制造玻璃钢的原料,反丁烯二酸所制得的增塑剂无毒,可用于与食品接触的乙酸乙烯乳胶。该品是医药和光学漂白剂等精细化学品中间体,在医药工业中用于解*二巯基丁二酸的生产,将反丁烯二酸用碳酸钠中和,即得到反丁烯钠([17013-01-3]),进而用硫酸亚铁置换得到反丁烯二酸铁,是用于小型的药物富血铁。该品作为一种食品添加剂——酸味剂,用于清凉饮料、水果糖、果冻、冰淇淋等,大多与酸味剂柠檬酸并用,反丁烯二酸与氢氧化钠反应制成的单钠盐,也用作酸味调味品,还用作合成树脂、媒染剂的中间体。
5.食品酸味剂,对抑菌,防腐重要作用;酸度调节剂,酸化剂,抗热氧化助剂,腌制促进剂,香料.用作固体饮料产气剂酸性物质时,气泡持久细腻;医药和光学漂白剂等精细化学中间体.用于解*二巯基丁二酸钠和小药物富血铁的生产.另用于生产不饱和聚脂树脂.