没食子酸丙酯生产厂家

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简介没食子酸丙醋(Propylgallate,PG),又名格酸丙酷作为一种常见的油溶性剂已被广泛应用于油脂及含油食品、油炸食品、肉类食品、花粉食品、化妆品等。由没食子酸与正丙醇在酸性脱水剂的条件下,加热酷化而制得食品添加剂没食子酸丙酷。PG难溶于水,微溶于棉子油、花生油、猪脂。其0.25%水溶液的PH值为5.5左右。没食子酸丙醋比较稳定遇铜、铁等金属离子发生呈色反应,变为紫色或暗绿色,有吸湿性,对光不稳定,发生分解耐高温性

二、性状

没食子酸丙酷为白色至淡黄褐色结晶性粉末或乳白色针状结晶。无臭,稍具苦味,水溶液无味。有吸湿性,光照可促进其分解。难溶于水,易溶于热水、乙醇、乙醚、丙二醇、甘油、棉籽油、花生油、猪油。熔点146~150°C,对热较敏感,在熔点时即分解因此应用于食品中其稳定性较差,不耐高温，不宜用于焙烤三、用途

使用限量GB2760-2001:食用油脂、油炸食品、鱼制品、饼干、方便面、速煮面、果仁罐头、腌腊肉制品,0.1g/kg;胶姆糖胶基,GMP。与BHA、BHT合用时此两者总量不得超过0.1g/kg