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碳酸氢钠，化学式为NaHCO?，俗称小苏打，是一种无机化合物。

性状：碳酸氢钠是白色细小的晶体，或者为白色的结晶性粉末，具有轻微的咸味和碱性味道。它易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。

简介：碳酸氢钠是一种常用的酸碱调节剂，其水溶液呈弱碱性。它在工业、食品、农业和饲料行业等方面有广泛应用。

用途：

食品添加剂：碳酸氢钠在食品工业中常用作膨松剂、酸度调节剂和稳定剂。它可以用于制作饼干、馒头、面包等食品，使食品更加蓬松、口感更好。同时，碳酸氢钠也可以用于调节食品的酸碱度，保持食品的品质和口感。

工业：碳酸氢钠在工业上主要用于生产玻璃、肥皂、染料、香料、石油等。此外，在印染工业中，碳酸氢钠可以用作碱性剂和染料的固色剂。

农业：碳酸氢钠可以作为土壤改良剂和植物生长调节剂使用，能够改善土壤的pH值和提高土壤肥力。此外，碳酸氢钠还可以用于种子消毒和防治植物病害等。

饲料行业：在饲料行业中，碳酸氢钠可以作为饲料添加剂，提高动物对饲料的消化吸收能力，促进动物的生长和发育。

用法用量：在使用碳酸氢钠时，应遵循适量原则，严格控制用量。具体的用法和用量应视用途而定，建议根据实际情况进行调整。

请注意，虽然碳酸氢钠具有多种用途和功效，但并不是越多越好。过量使用可能会产生副作用或不良反应。因此，在使用碳酸氢钠时，应遵循适量原则，并注意安全问题。