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硬脂酰乳酸钠是一种食品添加剂和化工原料，白色至浅黄色粉末或鳞片状，有特殊的焦糖气味。

性状：硬脂酰乳酸钠难溶于冷水，但在热水中微溶，在水中形成乳浊液。它具有高度的热稳定性，熔点为70℃左右，加热至100℃时也不产生焦糖化。

简介：硬脂酰乳酸钠是一种亲油性乳化剂，广泛应用于焙烤食品、饼干、面条、面包、糕点等食品中，可以增加食品的口感和稳定性。

用途：

食品添加剂：硬脂酰乳酸钠在食品工业中常用作乳化剂和稳定剂，可以用于制作糕点、面包、饼干等食品中，以改善食品的口感和稳定性。

工业：硬脂酰乳酸钠在工业上可用于制造塑料、橡胶、涂料、化妆品等。此外，它还可以用作塑料、橡胶等材料的加工助剂。

农业：硬脂酰乳酸钠在农业中可用于农药的制备和稀释，也可以作为植物生长调节剂使用。

饲料行业：在饲料行业中，硬脂酰乳酸钠可以作为饲料添加剂的溶剂或载体，提高饲料的品质和稳定性。

用法用量：在使用硬脂酰乳酸钠时，应遵循适量原则，严格控制用量。具体的用法和用量应视用途而定，建议根据实际情况进行调整。

请注意，硬脂酰乳酸钠是一种食品添加剂，使用时应符合相关法规和标准的要求。过量使用可能会对人体健康造成影响。因此，在使用硬脂酰乳酸钠时，应遵循安全使用原则，避免直接接触和摄入。