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干酪素在食品添加剂、工业、农业、饲料行业等方面的用途、用量如下：

食品添加剂：干酪素可作为食品添加剂用于改善食品的口感和质地。在干酪、肉类制品、水产肉糜制品以及强化面包、饼干等食品中，干酪素的用量有所不同，一般在0.3%～0.7%之间。

工业：在工业上，干酪素可用于制作化妆品、洗浴用品等日用品。具体使用方法需根据生产工艺和用途来确定。

农业：在农业领域，干酪素可以作为肥料和农药的载体，提高植物对营养和农药的吸收效果。此外，干酪素还可以作为植物生长调节剂，促进植物的生长和发育。使用方法是将干酪素与肥料或农药混合施用，具体的使用量需根据作物种类和生长阶段来确定。

饲料行业：在饲料行业中，干酪素可以作为动物饲料中的蛋白质来源，具有易消化、易吸收、高能等特点。它可以提高动物的生长速度和饲料转化率，因此在宠物食品、家禽饲料和水产饲料中都有广泛的应用。使用方法是将干酪素添加到饲料中，具体的使用量需根据动物种类和生长阶段来确定。