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甲壳质，也称为甲壳素，是一种天然的高分子多糖化合物，具有多种生物活性和应用价值。在食品添加剂、工业、农业和饲料等领域，甲壳质都有广泛的应用。

食品添加剂：甲壳质在食品添加剂中可用作增稠剂、稳定剂和抗氧化剂等。它可以提高食品的口感和质地，同时也能增加食品的营养价值。在果酱、饮料、乳制品、调味品等食品中，甲壳质的使用量为0.1%-0.3%。

工业：甲壳质在工业上可用于制作化妆品、洗浴用品等日用品。它具有滋润、保湿的作用，能够起到护肤、美容的效果。具体使用方法需根据生产工艺和用途来确定。

农业：在农业领域，甲壳质可以作为肥料和农药的载体，提高植物对营养和农药的吸收效果。此外，甲壳质还可以作为植物生长调节剂，促进植物的生长和发育。使用方法是将甲壳质与肥料或农药混合施用，具体的使用量需根据作物种类和生长阶段来确定。

饲料行业：在饲料行业中，甲壳质可以作为动物饲料中的蛋白质来源，具有易消化、易吸收、高能等特点。它能够提高动物的生长速度和饲料转化率，因此在宠物食品、家禽饲料和水产饲料中都有广泛的应用。使用方法是将甲壳质添加到饲料中，具体的使用量需根据动物种类和生长阶段来确定。