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木聚糖应用于以下工业：1、食品工业：用于面粉加工、改良以生产专用粉，也可用于终端改善烘焙及蒸煮制品的质量。为获得效果，建议和真菌а-淀粉酶、脂肪酶或者葡萄糖氧化酶配合使用。推荐使用量为1.0-3.0g/100公斤面粉（10-30ppm）。2、啤酒酿造工业：分解木聚糖或戊聚糖，降低麦汁粘度。解决由木聚糖或戊聚糖等碳水化合物引起的浑浊。特别适用于小麦啤酒 或以小麦为辅料的啤酒糖化工艺及滤膜的清洗。建议加量：100-300g/吨麦芽。3、饲料工业：有效降解植物饲料中的抗营养因子木聚糖，促进营养物质的消化和吸收，提高饲料利用率。促进肠道有益菌的生长而抑制有害菌的繁殖，提高动物免疫力、成活率及生产性能。推荐使用量：以10000U/g酶活计算，每吨配合饲料中建议添加100-300g，浓缩料、预混料按比例添加。

1. 食品添加剂：木聚糖可以用作保鲜剂、增稠剂、稳定剂、乳化剂、胶凝剂、膨松剂等，广泛用于果酱、果冻、糖果、冰淇淋、面包、肉制品等食品中。用量一般为0.1%~1%。 2. 工业：木聚糖可用于制备各种高分子材料，如聚合物、膜材料、纤维素醚、粘合剂等。在纺织、印染、造纸、油漆、涂料等行业也有广泛的应用。用量和用途根据具体工艺和产品而定。 3. 农业：木聚糖可以增强植物的免疫力和抗病能力，促进根系生长和营养吸收，并增强土壤保水能力和肥力。用量一般为每亩50~100克，可以通过喷洒、浇灌等方式施用。 4. 饲料：木聚糖可以作为动物饲料的添加剂，提高饲料的营养价值和口感，增强动物的消化吸收能力，促进生长发育。用量一般为每吨饲料1~2千克。