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过氧化氢酶在食品添加剂方面的用途: 1. 面包、蛋糕等烘焙食品中加入过氧化氢酶可以促进面团发酵,使面包更松软。 2. 加入过氧化氢酶可以使蛋白酶活性提高,从而增加蛋白的消化率。 3. 在果汁、啤酒等饮料中添加过氧化氢酶可以促进酒精发酵,提高酒精含量。 4. 加入过氧化氢酶可以使乳制品中的脂肪分解,使乳制品更容易消化。 在工业方面,过氧化氢酶的应用包括: 1. 用于生产纸浆和造纸过程中的漂白。 2. 用于制备医药、食品和化妆品等产品。 3. 用于废水处理,可以分解有机物质和颜料。 在农业方面,过氧化氢酶的应用包括: 1. 用于植物保护,可以杀死病菌和真菌。 2. 用于土壤改良,可以增加植物的营养和生长速度。 在饲料行业,过氧化氢酶的应用包括: 1. 用于动物饲料中,可以分解饲料中的纤维素和木质素,提高饲料的营养价值。 2. 用于动物饮用水中,可以杀死水中的细菌和病毒,保障动物的健康。