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学 名:甘油或丙三醇
别 名:甘醇GlycerinCH2OHCHOHCH2OH
分子量:92.09
性 状:无色无臭而有甜味的稠厚液体,高纯度甘油在冬季较低温度下,能形成结晶。沸点290℃分解,熔点20.0℃。吸水性很强,能自空气中吸取水分。甘油原厂于阿克苏在马来西亚生产,现合并太平洋公司,天然提取生产。
化学式 | 单位 | 保证指标 | 可达指标 |
GL YCEROL CONIENT | % | 99.85 | 99.85 |
SPECIFIC GRAVITY | 25℃ | 1.2616 | 1.2616 |
COLOUR | APHA | <10 | <10 |
ASH | % | <0.01 | <0.01 |
CHLORIDE | ppm | <10 | <10 |
HEAVY metaLS(asPb) | ppm | <0.1 | <0.1 |
CHLORINATED COMPOUNDS | ppm | <30 | <30 |
ARSENIC | ppm | <0.1 | <0.1 |
SULPHATES | ppm | <20 | <20 |
FATTY ACID&ESTER | 0.4 | 0.3 | |
WATER | % | 0.14 | 0.14 |
使用限量:FAO/WHO(1984,g/kg):哥达干酪5;食用冰和加冰饮料50。FEMA(mg/kg):软饮料570;冷饮500;糖果980;焙烤食品1300;布丁类3Chemicalbook60;胶姆糖17~6000;肉类40;蛋糕裱花23000。GB2760--96:胶姆糖胶基以GMP为限。GB2760-2002:糖果、巧克力及巧克力制品,GMP。