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阿斯巴甜英文:Aspartame分子式14H18N205分子量:294.31,别名:司帕坦、阿斯巴坦又称甜味素、蛋白糖、天冬甜母天冬甜精、天苯糖等。国外商品名称:Nutrasweet EqualTablets化学名称:L天冬氨-L-丙氨酸甲酶分子式:C14H18N205用途:非营养型甜味剂,增香剂。
性
白色结晶性粉末无臭、有强烈甜味·其甜味与砂糖一分近似,并有清凉感无苦味或金属味。在水溶液中不稳定,易分解而失去甜味我国于1986年批准在食品中应用,常用于乳制品、糖果、巧克力、胶姆糖、餐桌甜味剂、保健食品、腌渍物和冷饮制品等限量:各类食品(罐头食品除外),均以GMP为限。甜食0.3%;胶母糖1.0%;饮料0.1%;早餐谷物0.5%在食品方面,达盛安赛蜜的稳定性好、口味适应,是生产软饮料的良好甜味剂,此外还可用于烘烤产品、糕点,固体饮料,糖果、果瓷门香糖、速溶咖啡、乳制品、果子冻、布丁及餐桌甜味剂等在医药方面用于糖浆制剂、糖衣片、苦药掩蔽剂等
在化妆品方面,可用口红、唇膏、牙膏和漱口液等