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柠檬酸铁铵厂家

发布时间:2024-02-18        浏览次数:41        返回列表
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柠檬酸铁铵厂家

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柠檬酸铁铵(Ammonium ferric citrate),又名枸橼酸铁铵,2-羟基 -1,2,3-丙三羧酸铁铵盐。柠檬酸铁 FeC6H5O7和柠檬酸铵(NH4)3C6H5O7的复盐。外观为棕色或绿色的鳞片或粉末。无臭。味咸微带铁味。有潮解性,遇光不稳定,易溶于水。与铁氰化钾用为蓝图印相,以及照片的黄绿、蓝色调色等。


性状:棕色或绿色的鳞片或粉末,有吸湿性

铁含量:20.5-22.5%

氯化物 :≤0.14%

硫酸盐 :≤0.5%

铅盐:≤0.003%

砷盐:≤0.005%

溶解性:溶于水,不溶于乙醇和*。5%水溶液的pH值约5.0~8.0。



(1) 营养增补剂(铁质强化剂)。用于乳制品、面包用小麦粉,以及添加于饼干、奶粉等,不适宜用于不宜着色的食品。柠檬酸铁铵作为食品铁强化剂,吸收效果比无机铁好。我国规定可用于食盐和夹心糖,使用量为4000~8000mg/kg;在高铁谷物及其制品(每日限制这类食品50g)中为1200~1350mg/kg;在乳制品和婴幼儿食品中为400~800mg/kg;在谷类及其制品中为160~330mg/kg;在饮料中为70~140mg/kg。

(2)棕色品

(3 )用于照相业、制药工业,也可用作抗结剂 

(4) 用于微生物培养,例如在嗜铁锰细菌的实验室培养中所常用的JFM培养基,其中要加入柠檬酸铁铵,还有类似培养基也要加入该产品。


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