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没食子酸是一种有机化合物，化学式为C7H6O5，广泛存在于乳制品、糖果、饮料等。下面将主要从简介、性状和用途等方面对其进行介绍。

一、简介

没食子酸，也被称为五倍子酸或棓酸，是一种从没食子中提取的化合物。在许多文化和传统医药中，没食子被用作收敛剂、止血剂和抗氧化剂。

二、性状

没食子酸是一种白色至浅黄色针状结晶或粉末，略有特殊气味，味微酸，在空气中易被氧化。它溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。

三、用途

食品添加剂：没食子酸被用作食品抗氧化剂，能有效防止食品因氧化而变质。它也被用作食品调色剂，为食品提供特定的颜色。

工业：没食子酸在工业中主要用于制造染料、涂料和油墨等产品。

农业：在农业领域，没食子酸被用作农药杀菌剂和杀虫剂，能有效防治农作物病害和害虫。

饲料行业：在饲料行业中，没食子酸被用作畜禽饲料添加剂，能有效提高畜禽的免疫力和抗病能力。

请注意，使用没食子酸时，应严格遵循相关的安全指南和操作规范，确保使用安全和有效。