单宁酶生产厂家单宁酶报价

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单宁酶是一种水解酶，能切断儿茶酚与没食子酸间的酯键，从鞣酸中释放没食子酸阴离子。它主要存在于富含单宁的植物中，也广泛存在于微生物中。不同来源的单宁酶性质和稳定性有所不同。

在食品添加剂方面，单宁酶主要用于生产速溶茶，防止发酵茶混浊等。具体使用时，通常按每升加2.5g鞣酸酶制剂的比例加入，在30℃下搅拌70min，再升温至90℃以灭活。

此外，单宁酶还可用于处理啤酒中单宁、蛋白质，使其澄清透明。也可用于除去柿子等食品的涩味，以及用于制造速溶茶，防止发酵茶混浊等。

在工业方面，单宁酶可以用于提取单宁和制备高纯度甜味剂等。

此外，在农业和饲料行业，单宁酶可以作为植物生长调节剂和饲料添加剂，促进植物生长和动物生长。

在使用单宁酶时，应严格按照产品说明和相关规定进行操作，以确保安全有效地使用。同时还需要注意储存条件和保质期等问题。