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丙酮酸钙在食品添加剂、工业、农业、饲料行业等方面的用途、用法和用量如下：

食品添加剂：丙酮酸钙可以作为食品添加剂，增加食品的营养价值、口感和稳定性。它可以被添加到饮料、酸奶、面包等食品中。具体用法是将丙酮酸钙与其他原料混合，再进行加工制作。用量通常在0.1%到0.5%之间，具体用量需要根据具体产品和需求进行调整。

工业：丙酮酸钙在工业领域也有一些应用，如作为医药的原料和食品添加剂等。用法是将丙酮酸钙与其他原料混合，再进行加工制作。不同领域的具体用量会根据产品和需求而定。

农业：丙酮酸钙可以作为植物生长调节剂，促进植物生长、增加产量和提高抗逆能力。具体用法是将丙酮酸钙溶解在水中，喷洒在作物叶面或土壤中。用量通常在每公顷用量为1-5千克，具体用量需要根据作物类型、生长阶段和土壤条件等因素进行调整。

饲料行业：丙酮酸钙可以作为饲料添加剂，促进动物生长，增强免疫力，提高饲料利用率。用法是将丙酮酸钙添加到饲料中，用量需要根据动物种类、生长阶段和饲料配方而定，通常在0.1%-0.5%之间。

需要注意的是，丙酮酸钙的品质和安全性需要符合相关法规和标准的要求。在使用丙酮酸钙时，应该遵循安全、有效的原则，根据不同的应用领域和需求进行合理使用。同时，在使用前应该咨询专业人士的建议。