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对羟基苯甲酸甲酯，又叫尼泊金甲酯，白色结晶粉末或无色结晶，易溶于醇，醚和丙酮，极微溶于水，沸点270-280℃。由于它具有酚羟基结构，所以抗性能比苯甲酸、山梨酸都强。
中文同义词: 对羟基安息香酸甲酯;对羟基 甲酯;尼泊金甲酯;泊金M;对羟基氨息香酸甲酯;尼泊金;4-羟基 甲酯;对 羟 基 苯 甲 酸 甲 酯
中文别名：尼泊金甲酯钠;羟苯甲酯钠;尼泊金甲酯钠
CAS no：【5026-62-0】
分子式：C8H7NaO3
结构式：见图
相对分子质量：174.12
外观：白色或类白色结晶性粉末。
溶解性：在水中易溶，在乙醇中微溶，在二氯甲烷中几乎不溶。
对羟基苯甲酸甲酯钠是一种分子式为C8H7NaO3的化工产品。
对羟基苯甲酸甲酯钠作用用途：
对羟基苯甲酸甲酯钠是一种水溶性防腐剂，广泛用于医药、食品、纺织工业的防腐以及其他领域如化妆品、饲料、日用工业品的防腐,即用在乳制品、腌制品、饮料、果汁、果冻和糕点等中(大使用量与对羟基苯甲酸丙酯同)。
本产品的适用 PH 值范围为 4-8 ，在此范围内均有很好的防腐效果，而山梨酸钾和苯甲酸钠在 PH > 5.5 时抑菌效果甚微。 添加量少，抑菌效果好，对人体的毒性影响大幅度降低。 抑菌范广：尼泊金复合酯对霉菌、酵母菌和革兰氏菌的抑制效果好。应用性能好：耐高温，不易氧化变色，在规定的添加量下无异味。
羟基苯甲酸甲酯钠（又称为甲基对羟基苯甲酸甲酯钠）是一种常用的食品添加剂，工业、农业、饲料行业等方面都有广泛的应用。 1. 食品添加剂：羟基苯甲酸甲酯钠可作为食品防腐剂和抗氧化剂，主要用于肉制品、酱料、果脯、果汁、啤酒等食品中，能够延长食品的保质期，防止食品变质。 2. 工业：羟基苯甲酸甲酯钠可用于合成有机化合物，例如用于合成染料、药物、香料等。它还可以用作橡胶和塑料的稳定剂，能够延长橡胶和塑料制品的使用寿命。 3. 农业：羟基苯甲酸甲酯钠在农业中常用作植物生长调节剂，能够促进植物的生长和发育，改善植物的产量和品质。它还可用于果蔬的保鲜处理，延长果蔬的保鲜期。 4. 饲料行业：羟基苯甲酸甲酯钠可用作饲料添加剂，主要用于提高畜禽的生长速度、改善肉质和增加产蛋量。它还能够增加饲料的稳定性，延长饲料的保存时间。 对于具体的用量，不同行业和不同应用领域会有不同的要求和建议。在使用羟基苯甲酸甲酯钠时，需要根据具体情况参考相关的标准和技术规范，按照合理的用量进行使用，以确保安全性和有效性。同时，使用过程中还需要注意遵循相关的操作规程和要求，以确保使用的安全性。
