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琼脂是一种天然的食品添加剂,具有增稠、凝固、稳定等功能,在食品、工业、农业、饲料行业有广泛的用途。 在食品行业,琼脂常用于制作果冻、布丁、糖果、果酱等产品,可以增加其口感的口感和稳定性。用法通常是将琼脂粉溶解在热水中,待溶解后加入其他食材,然后冷却凝固。 在工业方面,琼脂常用于制作胶水、胶囊、胶带、油墨等产品,可以提供粘合和稳定性的作用。 在农业方面,琼脂可以用作植物的培养基,用于研究植物生长和繁殖的过程。 在饲料行业,琼脂可以用作饲料的稳定剂和增稠剂,保持饲料的稳定性和流动性。 琼脂的用量会根据具体的应用而有所不同,一般根据产品配方和所需效果来确定。在食品行业中,一般的用量为每千克食材中添加5-10克琼脂粉。在其他行业中,用量也会根据具体情况进行调整。